Jeg er i gang med å steke lammelår med Rosmarin. Det er lenge siden jeg har brukt kokkekunstene mine. Men nå er jeg igang.
Det kokken trenger
Jeg serverer med broccoli og kokte grønnsaker. Jeg er ikke flink til å lage saus så den har jeg kjøpt i pose. Til kjøttet har jeg valgt en argentinsk rødvin fra min egen vinkjeller: «ALAMOS 2011». Den har et garvesyrenivå som passer til det stekte kjøttet. Jeg liker rødviner fra Argentina, Chile og Australia.
Argentinsk rødvin
Til dessert serverer jeg jordbær med krem. Jordbærene er importerte belgiske. Jeg har funnet to gode porugisiske hvitviner: «Vinho Verde adamado» og » bical 2009″. Adamado er lett musserende og topp til aperitif. Den er også god til å kose seg med på terrasen i fine sommerkvelder. «bical» serverer jeg til desserten.
Portugisisk hvitvin
Til kaffen serverer jeg » NANSEN COGNAC V.S.O.P». Den har en litt rund smak som alle liker. Selv har jeg også stor sans for : » THOR HEYERDAHL COGNAC». Smaken er mer markert her.
NANSEN COGNAC
Er takknemlig for kommentarer. Følg meg på twitter @perb1