Jeg fortsetter mine kjøkkeneksperimenter og tar det jeg har i kjøleskap og matbod. Denne gangen ble det makrellfilet og scampi med søtpoteter og salat.

RÅVARER

Fisk og scampi ble krydret med en krydderblanding for fisk fra «Jacobs utvalgte». Den består av : Salt,sennepsfrø,paprika, hvitløk, chili, sukker,pepper, dill.                                    Søtpotetene ble skåret i tynne skiver og krydret med en krydderblanding for potet fra «Jacobs utvalgte». Den består av : Pepper, stekt løk, timian,paprika, havsalt , oregano, persille

KRYDDERBLANDINGER

Klargjorte grønnsaker

KRYDRET FISK OG SCAMPI

Salaten besto av pesto. ruccola, gulrot, cherrytomater og oliven. Salaten ble dynket med granateple eddik.Når jeg steker bruker jeg en blanding av olivenolje og flytende Melange margarin. Jeg lot vårløk,rødløk og chili frese noen minutter i dette før jeg la i søtpotetene.Disse trenger litt tid så jeg snudde dem flere ganger. Når jeg regnet dem som klar tok jeg dem ut og la i fisk og scampi. Til slutt anrettet jeg alt pent på tallerken.

Makrellfilet og scampi med søtpoteter og salat

Dette ble et meget velsmakende og vellykket måltid som jeg anbefaler. Jeg fant desverre ikke en passende vin hjemme.

MAKRELL