Jeg hadde ikke spist stekt sild siden min mor lagde det. Det er blitt endel år siden.Lørdag så jeg fersk sild i butikken og fikk lyst til å prøve.

SILD

Jeg renset silda,vasket dem og lagde snitt i sidene.Jeg krydret dem med en krydderblanding for fisk og sjømat fra «Santa Maria» og Dill.Silda ble fylt med løk.Jeg  var i  tvil om jeg skulle dyppe silda i mel men valgte å ikke gjøre det.

Renset og krydret sild

Til silda ville jeg servere nypoteter. Jeg startet kokingen før jeg begynte å steke silda.  Når jeg steker bruker jeg en blanding av aromatisert olivenolje og flytende Melange  margarin.

I stekepanne

Når jeg anså silda som klar la jeg alt pent på tallerken. Jeg hadde desverre glemt å kjøpe rødbeter. Disse erstattet jeg med sylteagurk og oliven.

På tallerken

Det ble et velsmakende måltid som fikk fram gamle minner. Men jeg hadde glemt hvor mye ben det er i sild.                                                                                                                  Min mor lærte meg mye om matlaging.

Min mors håndskrevne oppskriftbok

Mor klippet ut og samlet oppskrifter her

Jeg kommer til å fortsette mine eksperimenter med matlaging. Mange ideer arbeider seg fram. De blir trigget når jeg kikker i butikker. Jeg bør også prøve å lage marsipankake igjen. Det var jeg flink til. Nå er jeg nok ute av trening.