I dag var jeg en tur i platebutikken for å se om det var kommet noe nytt og spennende i hyllene. Jeg fant et album som virket interessant.

Mathias Eick : Midwest

Mathias Eick var for meg et ukjent navn , men da jeg så at albumet var utgitt på merket ECM og produsert av Manfred Eicher kjøpte jeg det umiddelbart. Manfred Eicher er et kvalitetskriterium. Eicher er født i 1943 og startet merket ECM i 1969. (Edition of Contemporary Music). Han leder selskapet fortsatt. Han har inntil nå produsert mer enn tusen album.

MANFRED EICHER

Dette albumet har åtte spor.                                                                                                      Medvirkende :

Mathias Eick :          Trompet                                                                                                    Gjermund Larsen :  Fiolin                                                                                                         Jon Balke :               Piano                                                                                                        Mats Eilertsen :       Kontrabass                                                                                               Helge Norbakken :  Perkusjon

Mathias Eick er norsk jazzmusiker født i 1979 Instrumentene hans er trompet,piano og gitar. Han kommer fra en meget musikalsk familie. Fra han var 5 til 14 år studerte han piano med forskjellige pedagoger. Han begynte å spile trompet da han var seks år.             Gjermund Larsen er norsk folkemusiker født 1981.                                                                 Jon Balke : Norsk jazzpianist og komponist. Født 1955.                                                         Mats Eilertsen : Norsk jazzzmusiker og komponist. Født 1975. Kjent for innspillinger med forskjellige grupper.                                                                                                                   Helge Norbakken : Norsk musiker med trommer og perkusjon som hovedinstrumenter. Utdannet ved Trøndelag Musikkkonservatorium. Han er en av de mest kjente skandinaviske perkusjonistene.

Bildet nedenfor viser navnene på alle sporene.

Det er sjelden jeg ser nye utgivelser fra ECM nå. Jeg blir glad når jeg finner noen.Dette albumet har nydelig trompetspill med topp støttemusikere. Det er en nytelse å lytte tll. Det var et meget vellykket kjøp som jeg anbefaler.

I dag valgte jeg å lage søndagsmiddag selv.Som vanlig tar jeg det jeg har i fryser og kjøleskap. Denne gangen ble det ørretfilet med søtpoteter og salat.

RÅVARER

Salaten ble laget med ruccola,strimlede gulrøtter,cherrytomater og oliven.Den ble dynket med granateple edikk.                                                                                                               Jeg bruker en blanding av olivenolje og flytende Melange margarin når jeg steker.  Vårløk,rødløk og chili ble lagt i stekepannen. Jeg lot dette frese noen minutter mens jeg krydret fisken med en krydderblanding for fisk fra «Jacobs utvalgte». Søtpotetene ble skåret i tynne skiver og krydret med en krydderblanding for potet fra «Jacobs utvalgte».  Søtpotetene ble lagt stekepannen først fordi de trenger litt tid.Jeg snudde dem flere ganger. Når jeg regnet dem som klar tok jeg dem ut og la i fisken.

SØTPOTETER I STEKEPANNE

ØRRETFILET I STEKEPANNE

Når alt var klart anrettet jeg det pent på tallerken.Det så virkelig fristende ut.

Ørretfilet med søtpoteter og salat

Denne gangen fant jeg en passende hvitvin i min lille vinkjeller : Estreia. Nå koser jeg meg med søndagsmiddagen foran pc.

KOS FORAN PC OG JOBBING

Dette ble et meget velsmakende måltid som frister til gjentakelse. Jeg anbefaler å prøve.  I morgen må jeg ta en shoppingrunde for å fylle opp kjøleskap og fryser.

Glenfiddich leverer 12,15,18,21 år gammel whisky. Jeg har prøvd alle untatt 15 år. Den fant jeg da jeg da jeg besøkte Vinmonopolet fredag.Hyllen var merket med nyhet.

GLENFIDDUICH 15 YEAR OLD

Distilled and matured in «The Valley of the Deer». THE GLENFIDDICH DISTILLERY,Dufftown, Banffshire,Scotland. Modnet i europeiske og amerikanske eiketønner for å frigjøre tønnesmaken.Tilslutt blir den modnet i portugisiske eiketønner.       Til slutt blir whiskyen gjort mykere ved blanding i store,håndlagde kar av furu.Disse er aldri mindre enn halvfulle.                                                                                                          Lukt : sherry,appesin,tørt tre,antydning av røyk.                                                                    Smak : Sherry,rosin, fruktkake, krydder , vanilje                                                                    Avslutning : kandisert frukt. rosin, krydder                                                                              Farge : Rav

KOS OG JOBBING

Denne whiskyen var et behagelig bekjentskap. Jeg savner mer røyksmak men smaken er spennende og jeg tror den kan bli mer spennende ved lenger lagring. Denne whiskyen kommer jeg til å kjøpe flere ganger.

Jeg fortsetter mine kjøkkeneksperimenter og tar det jeg har i kjøleskap og matbod. Denne gangen ble det makrellfilet og scampi med søtpoteter og salat.

RÅVARER

Fisk og scampi ble krydret med en krydderblanding for fisk fra «Jacobs utvalgte». Den består av : Salt,sennepsfrø,paprika, hvitløk, chili, sukker,pepper, dill.                                    Søtpotetene ble skåret i tynne skiver og krydret med en krydderblanding for potet fra «Jacobs utvalgte». Den består av : Pepper, stekt løk, timian,paprika, havsalt , oregano, persille

KRYDDERBLANDINGER

Klargjorte grønnsaker

KRYDRET FISK OG SCAMPI

Salaten besto av pesto. ruccola, gulrot, cherrytomater og oliven. Salaten ble dynket med granateple eddik.Når jeg steker bruker jeg en blanding av olivenolje og flytende Melange margarin. Jeg lot vårløk,rødløk og chili frese noen minutter i dette før jeg la i søtpotetene.Disse trenger litt tid så jeg snudde dem flere ganger. Når jeg regnet dem som klar tok jeg dem ut og la i fisk og scampi. Til slutt anrettet jeg alt pent på tallerken.

Makrellfilet og scampi med søtpoteter og salat

Dette ble et meget velsmakende og vellykket måltid som jeg anbefaler. Jeg fant desverre ikke en passende vin hjemme.

MAKRELL

Jeg var en tur til Vinmonopolet for å se om det var kommet ny og spennende  maltwhisky i hyllene. Jeg fant et merke jeg ikke har prøvd.

TULLIBARDINE Single Malt Scotch Whisky

225 Sauternes Finish.Distilled and bottled in Scotland . Tulluibardine Distillery Co Blackford Perthshire

Dette er et av de eldste destilleriene i Skottland. Det eksisterte i 1488.Det var da bryggeri.Det ble endret til destilleri i 1947. Emballasjen har ingen informasjon om alder eller om fargen er ekte.Etter lang modning i bourbon eiketønner blir Tullibardine 225 Sauternes Finish flyttet til 225 liter Sauternes tønner.

Lukt: appelsinskall,krydder,vanilje,sirup, svart pepper

Smak : krydder, kandisert appelsin marmelade,antydning av tørket ananas og sjokolade.

Passer til jobb

Dette er en grei whisky som kan serveres til alle.Jeg savner mer røyksmak-

I dag ble det enkel middag. Jeg kjøpte en ferdigrett fra Toro : Spaghetti Carbonara.Toro er den ferdigrett produsenten jeg foretrekker. Ferdigretter fra Fjordland føles smakløse. Denne retten var vedlagt en pose parmesan som kunne drysses over. Det skaper en god spiss på smaken.

SPAGHETTI CARBONARA

Retten trengte 4 minutter i mikrobølgeovn.

ETTER 4 MINUTTER I MIKROBØLGEOVN

Til italiensk mat trengs det rødvin.

JEG NYTER MATEN FORAN PC.

Livet skal være kos.

BOB DYLAN : SHADOWS IN THE NIGHT

Dette albumet har jeg ventet på.Albumet har 10 spor.                                                             Medvirkende :  Bob Dylan  :     Vokal                                                                                                                Tony Garnier :  Bass                                                                                                                Danny Herron : Pedal steel guitar                                                                                            Charlie Sexton : Gitar                                                                                                                Stu Kimball  :      Gitar                                                                                                              Georg G.Recoli : Perkusjon                                                                             I tillegg medvirker diverse messingblåsere på noen spor.

Bob Dylan har plasert sitt siste album med amerikanske standard låter en romantisk kveld for lang tid siden. De fleste av de 10 sporene er skrevet i første halvdel av forrige århundre.De er alle på en måte forbundet med Frank Sinatra som klarte å formidle noe av sårheten ved savnet av kjærlighet. De fleste sporene formidler tristheten ved tapt kjærlighet. Det er ikke sinne bare resignasjon og vemod.                                                       Det sentrale på albumet er Dylans stemme. De dyktige musikerne jobber diskret i bakgrunnen.                                                                                                                             Får vi flere album fra Bob Dylan?

Bildet nedenfor viser navnene på alle sporene.

<

Mine kjøkken eksperimenter fortsetter. Jeg tar det jeg har i kjøleskap,fryser og matbod. Denne gangen ble det makrellfilet med søtpoteter og salat.                                                     Råvarer : Makrellfilet, søtpotet, gulrot, ruccola, tomat.

RÅVARER

Makrellfileten ble først krydret med en krydderblanding for fisk fra «Jacobs utvalgte».Søtpotetene ble skåret i tynne skiver og krydret med en krydderblandin for potet  fra «Jacobs utvalgte».Gulroten ble strimlet og tomaten skåret i tynne skiver. Dette ble lagt på ruccola som salat. Salaten ble dynket med granatepleeddik.                                             Søtpotetene ble lagt først i stekepannen fordi de trenger lengst tid.Jeg bruker en blanding av olivenolje og flytende Melangemargarin når jeg steker.

SØTPOTETER I STEKEPANNEN

Når jeg anså søtpotetene som klar la jeg i fisken. Filetene var tykke så jeg lot dem steke godt på begge sider. Når alt var klart anrettet jeg alt på tallerken.

PÅ TALLERKEN

Det så lekkert ut.Jeg satte meg foran pc`en for å nyte måltidet.

NYTER MÅLTIDET

Det ble et meget velykket og velsmakende måltid som jeg anbefaler.