Jeg fortsetter mine eksperimenter med med matlaging og tar det jeg har i kjøleskapet.Denne gangen ble det strimlet svinekjøtt med ris og grønnsaker. Grønnsaker: Vårløk,rødløk,hvitløk,gulrøtter,brokkoli,cherrytomater.Jeg la noen terninger bacon sammen med svinekjøttet for å få litt røksmak.                                                                                        Risen trenger lengst koketid så den satte jeg på først.Jeg må undersøke om det fines en krydde som kan sette smak på risen.

RÅVARER

Jeg hakket vårløk og rødløk og presset hvitløk.Dette ble frest noen minutter i woken sammen noen blader rosmarin. Jeg pleier å bruke rosmarin til lammekjøtt så det var et eksperiment å bruke det til svinekjøtt. Gulrøttene ble strimlet og brokkolien delt opp.

Klargjorte grønnsaker

Jeg la svinekjøttstrimlene i woken og krydret dem.

Kjøttet ble krydret med disse kryddene.

Mens kjøttet lå woken rørte jeg rundt for at alt skulle bli likt stekt.Når det var nok tok jeg ut kjøttet, skrudde ned varmen og la i gulrot og brokkoli. Når det det var nok la jeg alt pent på tallerken.

Strimlet svinekjøtt med grønnsaker og ris

Det ble et meget velsmakende måltid som jeg anbefaler. Jeg kan desverre ikke anbefale en passende vin. Nå må jeg ta meg selv i nakken og begynne med desserter.

I dag har jeg spilt igjennom en cd jeg kjøpte for en tid siden.Jeg har tid nå disse dagene før påske til å sette meg ned å lytte.

FRODE ALNÆS : ENVY THE MAN

Alnæs er både sanger og gitar virituos.Han vokste opp i Kristiansund og dannet gruppen «Dance With a Stranger» sammen med Lynni Treekrem og Øivind «Elg» Elgenes.Alnæs erstattet Jon Balke i jazzbandet Maqualero. Han er mannen bak klassikere som «Long December Night» og «Everyone Needs a Friend».                                                                    Dette albumet har 12 spor. Alle tekstene er trykket i omslagsheftet.Navnene på de medvirkende varierer noe på hvert spor. Alle navnene er trykket i omslagsheftet i tilknytning til tekstene.                                                                                                                                Noen spor har litt mye klisjeer både tekstlig og musikalsk.På enkelte spor briljerer Alnæs både på akustisk og elektrisk gitar. Jeg savner mer av Alnæs virituose gitarspill.                   Navnene på alle sporene vises på bildet nedenfor.

Våren er kommet.Plommetreet mitt er begynt å blomstre.

BLOMSTRENDE PLOMMETRE

ØNSKER ALLE EN KOSELIG PÅSKE

PÅSKE

Denne påsken har jeg tenkt på god mat.Jeg har sat ihele dag og kikket på oppskrifter. Første påskedag skal jeg tilberede stekt lammelår på samme måten som min mor gjorde det. Det er første gang jeg forsøker så det blir spennende.  Jeg skal også tilberede fisk og skalldyr i løpet av påsken.Men dette har jeg erfaring med.

LAMMELÅR

Lammelår  2,5-3  kg                                                                                                                  Salt                                                                                                                                           Pepper                                                                                                                                       Tørket Rosmarin                                                                                                                       Løk oppdelt i båter                                                                                                                     Gulrøtter oppdelt                                                                                                                        Gni lammelåret godt inn med salt og pepper.                                                                          Løk og gulrøtter legges i smurt langpanne.Lammelåret legges oppå.                                      Dryss over Rosmarin                                                                                                                Hell 1 liter vann i langpannen                                                                                                   Stikk inn steketermometeret                                                                                                     Varm ovnen til 125 grader og sett inn lammelåret                                                                   Når steketermometeret viser 75 grader er lammelåret gjennom stekt.Trenger ca. 2,5 timer. La det hvile i 20 minutter før det skjæres opp.

påskekyllinger

Det er blitt mandag og jeg planlegger å shoppe mer god mat.Kanskje svinekjøtt,fisk og skalldyr.Jeg bør spise mer fisk. Er ikke særlig glad i kylling. Er det mulig å få tak i hel krabbe de kommende dagene? Jeg planlegger å eksperimentere med matlaging i wok de kommende dagene derfor må jeg gjøre nødvendige innkjøp.

Jeg ønsker med dette familie,slekt,venner og kolleger en god,koselig og fredelig påske.Håper været blir bra slik at det er mulig å være utendørs. En tur på jærstrendene i påsken er alltid trivelig.Det er alltid kjentfolk å treffe.

Fredag kveld var jeg ute og shoppet til påske.Jeg kjøpte først de siste utgavene av to av mine yndlingstegneserier : «BILLY» og «LUNCH»

«BILLY» og «LUNCH»

Skaperen av LUNCH ,Børge Lund,bor og jobber i Stavanger. Han treffer virkelig blink når det gjelder latterliggjøring av ingeniørfirmaer. Jeg kjenner igjen mye fra mine to siste arbeidsplasser.Begge er ingeniørfirmaer i offshore bransjen. De inkompetente lederne og mellomlederne som latterliggjøres i LUNCH finnes i virkeligheten. Jeg lurer på om det brukes kvalitetskontroll ved rekrutteringen.Innkalling til uproduktive og dårlig planlagte møter er også noe jeg kjenner igjen.Jeg forstår godt at oppdragene går til Asia.                               Tegneserien «BILLY» foregår i amerikansk militært miljø.Vi ser stupide og selvhøytidelige offiserer som heller drar for å spille golf enn å jobbe. Det er også en usunn kultur når det gjelder alkoholbruk. Jeg var ansatt endel år i det norske forsvaret og ser likheter. Det var vanlig med offiserer forholdsvis høyt i lønnsregulativet som aldri gjorde noe som helst.De var for betydningsfulle. Unge befal møtte på jobb meget synlig påvirket av alkohol etter å ha brukt natten i baren i befalsmessen. Det virket som det var slik det skulle være. Den høyest prioriterte oppgaven var å holde baren i befalsmessen i drift.                                      Jeg trenger mat i påsken så jeg handlet også kolonialvarer. Etter kolonialvarene ble det kjøp av påskekos på Vinmonopolet. Jeg kjøper til vanlig kun maltwhisky.Denne gangen kjøpte jeg også konjakk for å ha noe å servere om jeg får gjester. Blir den ikke brukt kan den gjemmes til senere anledninger.

KONJAKK OG MALTWHISKY

Jeg har ikke så meget erfaring med konjakk så jeg kjøpte et merke jeg har prøvd før: SOERLIE COGNAC VSOP.                                                                                                     Valget av maltwhisky ble : CARDHU Single malt schotch whisky  12 year. Denne whiskyen har jeg prøvd flere ganger og vet den blir likt av folk som ikke er vant med  maltwhisky.         Etter shopping hadde jeg planlagt å dra til IKEA for å spise.Her oppdaget jeg til min overraskelse at de hadde svensk bufet. Det var både kald og varm mat og dessertbord.Det ble et meget velsmakende og lekkert måltid.                                                 På IKEA måtte jeg selvfølgelig bruke mer penger.

Tomatplante og godteri fra IKEA

Påsken er lang så jeg tror jeg må handle inn mer mat og kos. Ønsker alle en koselig påske og håper været blir bedre enn akkurat nå. det pøsregner.

Dette er egentlig ikke en nyutgitt cd. Jeg kjøpte den primært for å lytte til Pat Methenys 42 strenger Pikasso gitar.

PAT METHENY : WHAT`S IT ALL ABOUT

Albumet har 10 spor. Methenys primære instrumen på dette albumet er bariton gitar. Jeg kjøpte albumet primært for å lytte til hans 42 strengers gitar. Den bruker han kun på første sporet.

42 strengers Pikasso gitar

Gitaren er bygget av Linda Manzer. Det tok to år eller ca 1000 arbeidstimer å bygge den.Gitaren har fire halser og to lydhull. Jeg har ikke funnet informasjon om hvordan den stemmes. Mange profesjonelle gitarister eier en av Manzers gitarer.Jeg nevner Carlos Santana.                                                                                                                                    Bildet nedenfor viser navnene på alle sporene.

Det nærmer seg påske.Jeg ønsker med dette familie,slekt,venner,kjente og kolleger en god og koselig påske.

I går fant jeg igjen en CD som jeg kjøpte på Platekompaniet for en måned siden. Jeg hadde ikke tid til å lytte på den når kjøpte den så den havnet mellom en stabel med bøker og ble glemt.

MIKE OLDFIELD : MAN ON THE ROCKS

Dette er et dobbelt album.Det har tilsammen 22 spor. CD 1 er vokalversjon. CD 2 er instrumental versjon.                                                                                                                 Mike Olfield er mest kjent for albumet «Tubular Bells» som kom ut i 1973.

Mike Oldfield

Medvirkende :                                                                                                                            Lead guitar : Mike Oldfield                                                                                                        Lead vocals : Luke Spiller                                                                                                        Drums : John Robinson                                                                                                            Bass : Lee Sklar & Mike Oldfield                                                                                              Accoustic and electric guitars : Mike Oldfield,Michael Thompson,Stephen Lipson                Piano and B-3 : Matt Rollings                                                                                                   Keyboards : Mike Oldfield

Bildet nedenfor viser navnet på alle sporene.

Dette er ikke det mest vellykkede CD kjøpet jeg har gjort. Albumet passer som bakgrunnsmusikk i et kjøpesenter. CD 2 har endel gitarklisjeer.

Jeg prøver med et nytt eksperiment med matlaging i wok. Jeg tar som vanlig det jeg har i kjøleskapet. Derfor ble det denne gang baconsurret laksefilet med ris og grønnsaker.

RÅVARER

Den asiatiske risen trenger lang koketid så jeg satte den til koking først av alt.                       grønnsaker : Vårløk,rødløk,hvitløk,brokkoli,gulrøtter,lime,cherrytomater                                                         Jeg presset saften av en halv lime over laksen og krydret den godt på begge sider før jeg surret bacon rundt og lot den ligge.

Krydret laksen med disse kryddene

Mens laksen lå i ro finhakket jeg vårløk og rødløk og presset hvitløk med hvitløkpresse. Dette lot jeg frese i woken noen minutter før jeg la i laksefileten og lot den steke på begge sider.

Baconsurret laksefilet i wok

Jeg stekte laksefileten på på begge sider.  Mens laksefileten lå i woken hakket jeg gulrøtter og brokkoli. Jeg tok ut laksefileten,skrudde ned varmen og la i grønnsakene. Grønnsakene lot jeg ligge noen minutter. Til slutt la jeg alt på tallerken. For å få en spiss på smaken drysset jeg revet parmesan over.

Baconsurret laksefilet med ris og grønnsaker

Det ble et meget velsmakende måltid som jeg anbefaler dere å prøve.Jeg kan desverre ikke komme med anbefaling om en passende vin.

I går kom jeg i diskusjon med en kollega om Ayn Rands politiske filosofi. Filosofien dyrker individets frihet og eneren. Det er en filosofi jeg personlig har liten sans for. Den republikanske visepresidentkandidaten ved det siste amerikanske presidentvalget var sterk tilhenger av denne filosofien.Objektivismen er et filosofisk system som står for fornuft,egoisme og individets rettigheter. Det vil si full frihet. Ayn Rand la ut sine tanker i skjønnlitterære romaner. Jeg husket etterpå at jeg har to av disse bøkene. Det er to skikkelige mursteiner av noen bøker som det er noen år siden jeg leste.

The Fountainhead      Norsk tittel : Kildens utspring     1943                                                    Atlas Shrugged         Norsk tittel : De som beveger verden   1957

Kildens utspring handler om den kompromissløse arkitekten Howard Roark.Hans urokkelige integritet,hans voldsomme kjærlighetsaffære med den vakre Dominique og deres kamp mot samfunnets standarder og konvensjoner er vevd sammen i en storslått historie om individets rett til å leve for sin egen skyld og på sine egne betingelser.Boken ble filmatisert i 1949.                                                                                                                       Atlas Shrugged beskriver en verden hvor menn med initiativ har forsvunnet. Når den amerikanske økonomien svikter kjemper forretningskvinnen Dagny Taggart for å få den transkontinentale jernbanen ferdigbygget og igang.

Ayn Rand ble født 2. februar 1905 i St.Petersburg. Hun flyktet i 1926 til USA.. Hun døde i New York i 1982.                                                                                                                       Ayn Rand skapte objektivismen,et filosofisk system som handler om individualisme,rasjonalitet,rasjonell egoisme og politisk frihet.Objektivismen står for full politisk frihet.Statens oppgave skal kun være å beskytte individers rettigheter. Det vil si staten skal drive politi,domstoler og militært forsvar. Alle andre oppgaver skal utføres av private.

Den siste tiden har jeg lest endel historie på grunn av grunnlovsjubileumet. For noen dager siden leste jeg om Jens Schow Fabricius.

Jens Schow Fabricius

Det var han som holdt avskjedstalen til Riksforsamlingen i 1814 og avsluttet med de kjente ordene «Enig og tro inntil Dovre faller»                                                                                       Fabricius ble født i Larvik 3.mars 1758.Han tjenestegjorde i marinen , først den danske senere den norske i tilsammen 45 år.Han fikk graden viseadmiral i 1814.Senere ble han også sjef for Marinedepartementet senere Forsvarsdepartementet. Først  78 år gammel fikk han lov til å avslutte sin lange og tro tjeneste for nasjonen. Dette er noe å tenke på ved dagens diskusjon om pensjonsalder.