Det ble laksefilet med chilireker.Det trengtes :

Laksefilet

Reker

Perletomater fra Wiig gartneri

Hermetiserte grønne tomater fra Hanasand gård

Hvitløk

Chili

Paprika

Creme Fraiche

Jeg finhakket hvitløk,chili og paprika og freste det sammen med rekene i woken min.

Freser reker sammen med hvitløk,paprika og chili.

Jeg tok ut rekene og begynte å steke laksen. Når den hadde stekt litt la jeg oppi perletomatene. Når det var ferdig stekt la jeg det på tallerken og drysset rekene over. Jeg la på hermetiske grønne tomater og creme fraiche. Creme fraiche smaksatte jeg med dill.

LAKSEFILET MED CHILIREKER

Det ble et meget velsmakende måltid. Frister til gjentakelse.Anbefales.

SKÅL

I dag ble det middag på Cafe Express på Amfi kjøpesenter Madla. Det ble bakt laks og et meget velsmakende måltid.

BAKT LAKS

Etter middagen måtte jeg innom yndlingsbutikken min «Greenbay bridge». Her har de topp utvalg av te,kaffe og sjokolade.

GREENBAY BRIDGE

Mens jeg spiste gikk jeg gjennom dagens aviser. Rogalands avis skriver om en inder som har startet indisk restaurant i Stavanger. Han deltok på Gladmat festivalen for første gang.Her ble standen hans stengt av Mattilsynet fordi den manglet håndvask.Han uttaler til avisen at han trodde det var frivillig å ha håndvask. Nå lurer jeg veldig på hygienetilstanden på spisestedet han driver.Det frister meg lite å gå å spise der og jeg fraråder alle andre å gjøre det.

En Stortingsstenograf fikk sparken fordi han kritiserte Eskild Pedersens paniske flukt fra Utøya. Det er ikke første gang politikere flykter i panikk nå situasjonen blir risikofylt. 9.april 1940 var politikerne på desperat flukt mens tyskerne marsjerte inn i Oslo med musikk i spissen og norsk ridende politi foran.

Blodbadet i Syria fortsetter uten at verdensamfunnet blander seg inn.Hvorfor forstår jeg ikke. Verden blandet seg inn i Kosovo,Libya,Irak og Afghanistan.Norge var med og bombet i Libya. Det som ble oppnådd i Libya og Irak var at landene ble destabilisert.I Afghanistan er det ikke oppnådd noe som helst. Jeg forstår ikke hvorfor Norge engasjerte seg der.

Det er ikke kommet noen som helst ytringer fra norske politikere i forbindelse med etterretningsavsløringene i USA. Det kommer sterk kritikk fra sentrale poitikere i Tyskland.Republikanske og demokratiske politikere i USA kritiserer overvåkningen av egne borgere. Norske politikere tør ikke ytre seg.

DAGENS CRUISESKIP PÅ VE UT FJORDEN

Jeg dro for å spise middag og shoppe idag. Først ble det middag på Cucina Italia på Kvadrat kjøpesenter. Det ble Sopprisotto med Kveite.Det var et topp måltid. Etter spisingengen ble det handling på OBS. Etterpå ble det besøk på Vinmonopolet for å finne nye maltwhiskymerker.Jeg fant to nye merker.

KILCHOMAN og GLENCADAM

KILCHOMAN ble startet i 2005 på på Islay.Det er en av de minste produsentene i Skottland.Dette er en 100% Islay release.Den lukter tre,antydning av ananas og tyttebær.Smak av tre.Antydning av brent og og tyttebær.Rund fin ettersmak.

GLENCADAM 10 år. Åpnet i 1825. Det ligger i østre del av Highands.Glencadam har rettigheter til egne vannkilder som de bruker i produksjonen.Whiskyen lukter av friskt gress,antydning av frukt og ferskt tre.Smak av tre og antydning til appelsin.Frisk ettersmak.Jeg anbefaler begge disse whiskymerkene.

Etter besøket på Vinmonopolet måtte jeg innom postkontoret for å hente kokebøker jeg har bestilt på Bokkilden og Amazon. Jeg har gått igjennom disse mens jeg testet whiskyen.Nå bli det spennende å eksperimentere med oppskrifter.

NYE KOKEBØKER

GLADMATFESTIVALEN I STAVANGER

NORSKE PRODUSENTER

GLADMAT

Samme karikaturtegneren som var her ifjor kom i år også.

KARRIKATURTEGNER

Det var flere stander med norsk spekemat.

SPEKEMAT

Det var en stor stand med franske deikatesser.Prisene virket noe høye. Datostempingen var i ferd med å gå ut og jeg kjenner ikke endel av disse varene.

FRANSK

FRANSK

FRANSKE OSTER

Jeg kjøpte endel fransk og norsk snop,oster og delikatesser.

MINE INNKJØP

Jeg planlegger et nytt besøk i morgen for smake på mer av maten og kanskje kjøpe mer. Stavanger trenger slike store arrangementer. Endel av spisestedene gjør seg veldig flid når de presenterer seg selv. Endel av det jeg har spist på Gladmat gjør det fristende å besøke spisestedet. Jeg skal ha et nytt besøk fredag for å smake på mer.Jeg har flere billeder,har bare plukket ut noen. Håper ale vil kose seg fortsatt.God fornøyelse.Gleder meg alerede til neste år.

Jeg måtte ha et siste besøk på Gladmatfestvalen lørdag 27. juli.Peruanske indianerorkester dukker alltid opp på større arrangementer rundt i Europa. Jeg lurer alltid på om det er samme orkesteret som reiser rundt eller om det er flere.

PERUANSK INDIANERORKESTER

DENNE BILEN LÅ OG FLØT I VÅGEN

Det var god stemning.

STEMMNINGSBILLEDE

De forskjellige internasjonale spisestedene demonstrerte maten sin.

INDISK GRILL

BRASILIANSK GRILL

Når vi var unger serverte alltid min mor komle med saltet smalahove.Jeg spiste det med god appetitt da. Nå vil jeg kun ha salt kjøtt og bacon til komlene. Når et spisested kaller seg «KOMLE OG CAVA» blir jeg skeptisk. Det er en uvanlig kombinasjon. Ingen spiseseder serverer komler som min mor lagde dem men jeg smakte ikke på komlene her.

KOMLE OG CAVA

Jeg måtte selvfølgelig kjøpe flere delikatesser og snop.Regner med det meste holder seg til jul.

INNKJØPTE DELIKATESSER OG SNOP

Det er fortsatt sommer.Nyt den .Det bli fort vinter og kaldt.

Før jeg dro på Gladmatfestivalen hadde jeg en runde med middagspising og shopping. Jeg spiste på Cafe Express på Kilden kjøpesenter. Det var bakt laks. Maten her pleier være velsmakende men idag virket det som kokken ikke hadde hatt kontroll med saltet. Etter spisingen besøkte jeg Vinmonopolutsalget for å se om det var kommet nye maltwhiskymerker. Jeg fant flere nye merker som jeg skal prøve de nærmeste ukene.Denne gangen valgte jeg «KILCHOMAN»

KILCHOMAN

Den har en marker smak av brent tre og en antydning av ananas. Ettersmaken er behagelig. Jeg fant også en ny portugisisk hvitvin jeg ikke hadde prøvd før.

Solar de SERRADE 2012

Denne skal få to dager i kjøleskapet før jeg prøver den.Hvitvin vil jeg ha godt avkjølt. Enkelte restauranter i høy prisklasse i Stavanger serverer lunken hvitvin og kald rødvin. Jeg antar det skyldes manglende kompetanse.

TORSKEFILET MED PERLE TOMATER

Idag lagde jeg torskefilet med perletomater til middag.Jeg freste først finhakket vårløk,finhakket chili,finhakket hvitløk og finhakket paprika i woken min. Det er viktig å passe på at dette ikke får for høy temperatur. Etterpå la jeg torskefiletene oppå dette. Jeg snudde filetene flere ganger for at de skulle bli jevnt stekt. Til slutt la jeg på tomatene og lot dem steke litt. Så ble alt lagt pent på tallerken.

TORSKEFILET MED PERLETOMATER

TORSK

Stavanger-Sjøfartsby?

Stavanger har tradisjoner som sjøfartsby fra seilskutetiden. Alexander Kielland skrev romanen «Skipper Worse» på den tiden. Mange ung gutter reiste til sjøs rett etter konfirmasjonenen og kom tilbake et år etterpå.

FULLRIGGER

Da seilskutetiden var slutt ble det stykkgodsfart først med damp og så med motor. Da jeg var guttunge var det kraner på skinner på begge sider av Vågen og det var jernbanespor på begge sider av Vågen. Disse gikk til Stavanger stasjon. Godset ble heist i land i stropper. Noe som for eksempel appelsiner ble lagret i pakkhus andre ting ble lagret under presseninger utendørs. Det kom tørket kokos til Lilleborg fabrikker. De skule bruke fettet til såpeproduksjon. Den tørkede kokosen ble kalt kopra. Hvorfor vet jeg ikke. Det ble liggende i hauger utendørs. Vi unger spiste det. Jeg husker også at det ble tatt i land jagerfly som var amerikansk våpenhjelp. De var overtrukket med et hvitt stoff for å beskytte dem.Nå er det slutt på godstransport inn i Vågen. Kranene er hugget opp. De fleste pakkhus er revet. De gjenværende er blitt kunstgallerier. Godset kommer i containere til havner utenfor byen.Nå er det cruisefartøyene som dominerer.

CRUISEFARTØY VED STRANDKAIEN

Store deler av havnen er avsperret med såkalte anti terror gjerder. Gjerdene er så robuste at de ser ut til å kunne motstå tanks.Det er litt komisk fordi fartøyene er helt ubeskyttet på sjøsiden. Her kan det vrimle av småbåter. Tjener byen noe på disse besøkene i forhold til ulempene? Jeg er i tvil,men det er hyggelig å få besøk tross alt.

CRUISEFARTØY PÅ VEI UT BYFJORDEN.

Men det er på tross av ulempene en glede å se disse flotte fartøyene. Det hadde virket tomt i Vågen uten disse besøkene. Souvenirselgerne tjener vel litt og kanskje kunsgalleriene i nærheten.

Jeg er endelig ferdig med å restaurere mine to parafinlamper. De er fra ca 1910.

PARAFINLAMPE 15 LINJER HØYDEN KAN REGULERES

PARAFINLAMPE VEGG 10 linjer

Begge disse lampene er å anse som antikviteter men de er fullt brukbare.

På terrasen har jeg avlet fram masse chili.Disse kan fryses for å bevares.

CHILI

Tomatplantene mine har fått knopper. Dette er bifftomater så det kan bli gode tomater.

TOMATPLANTER

I går fredag hadde jeg planlagt en butikkrunde men også få gjort noe hjemme.Først ville jeg spise middag. Jeg valgte Cucina Italia på Kvadrat kjøpesenter. Kokkens anbefaling var «Frutti di mare» pasta.Etter mitt siste besøk i Roma er jeg skeptisk til betegnelsen Frutti di mare.Jeg bestilte Frutti di mare pizza og forsto ikke hvorfor  jeg fikk en stor tom skål på bordet. Men da jeg fikk pizzaen forsto jeg grunnen. Alle skalldyr i pizzaen ble servert med skallet på. Men pastaen på Cucina Italia var meget god. Det ble et topp måltid.Etter spisingen ble det et besøk på butikken til «Platekompaniet. Her fant jeg to Cder som  virket interresant.

AZTEC JAZZ

Den var spilt inn live på konsert i Halden i mai 2012. Det meste er country som fikk meg til å tenke på Willie Nelson. Albumet har 11 spor.Det er uvant med den typen orkester på den typen musikk. Det var «Tom Russel and the Norwegian Wind Ensemble. Jeg savner mer gitarspill.

Navnet på alle sporene viser her

Mavis Staples : One True Vine

Navnet Mavis Staples er ukjent for meg. Dette er gospel og ikke den musikken jeg ville valgt om jeg hadde kjent innholdet. Albumet har 10 spor.

Navnet på alle sporene viser her

På Vinmonopolet fant jeg en maltwhisky jeg ikke har prøvd på lenge.

THE SINGLETON 12 år

Den har en fin rund smak av tre med antydning til smak av ananas. Fin ettersmak. Dette koser jeg med i helgen og får lest noen av bøkene mine. Fortsatt god helg. Ønsker det kunne bli fint sommervær.