De siste ukene har jeg prøvd tre maltwhiskymerker: AMRUT FUSION, THE BEN RIACH  Peated, THE BEN RIACH  12 år. Ikke alle var et vellykket kjøp.

AMRUT,THE BEN RIACH Peated,THE BEN RIACH 12 år

AMRUT  fusion  indisk

Lukt : Eik                                                                                                                                    Smak : Eik,høy,krydder.Pregløs                                                                                               Ettersmak ; Frukt,metall                                                                                                            Maltwhisky produsert andre steder enn Skottland har jeg god erfaring med. Denne anbefales ikke.

THE BEN RIACH  Peated                                                                                                         Naturlig farge                                                                                                                             Lukt : Brent torv,vanilje og eik                                                                                                    Smak : Intens smak av brent med antydning av vanilje og tropisk frukt. Røyksmaken drukner andre smaksnyanser                                                                                               En må være vant med maltwhisky for å like denne.

THE BEN RIACH      12år                                                                                                          Heart of Speyside.Matured in sherry wood. Dette har gitt whiskyen en spesiell fargenyanse.                                                                                                                              Lukt : Mokka,mørk sjokolade,,sultanas,krydder                                                                        Smak : Sherry tønnene har gitt en topp smak av mokka,mørk sjokolade blandet med fiken,sultanas,vanilje,frukt og krydder.                                                                                      Ettersmak : Mørk sjokolade                                                                                                      Denne maltwhiskyen kan serveres til alle. Anbefales sterkt.

Julen er begynt å nærme seg. Tiden går fort så det er på tide å begynne å tenke på juleribben. Her kommer en oppskrift/prosedyre jeg har brukt flere ganger så jeg vet resultatet blir vellykket.

Ribben er stekt

Jeg regner 500g ribbe pr person så for 4 personer blir det 2kg ribbe, ca 2ts salt, 1,5 ts pepper. Beina må være saget over.

Lage ruter på svoren: Skjer igjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp,spiss kniv.Om du skjærer parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære pene stykker etter steking.

Gni inn ribba med salt og pepper 2 dager før steking.Dekk med aluminiumsfolie og sett ribba kjølig.Da vil kryddene trekke inn og gi bedre smak. Legg ribba i langpanne med svoren opp.Putt en asjett under slik at den er litt høyere på midten.Da renner det smeltede fettet vekk.Hell over ca 2dl vann og dekk med aluminiumsfolie. Varm stekeovnen til 230 grader. Sett den foliedekkede langpanna midt i ovnen i 45 minutter. Fjern folien men la asjetten ligge.Reduser temperaturen til 200 grader. Sett panna tilbake midt i ovnen og la ribba steke videre i ca 1,5 timer. Ribba får ofte sprø svor av seg selv. Hvis ikke gjør følgende :Sett panna høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader. Følg med så ikke svoren blir brent. La ribba hvile i 20 minutter slik at kjøttsaften setter seg og ribba blir saftig. Ribba serveres med stekesjy eller saus.

Oppskåret ribbe

Jeg krever at ribba skal ha sprø svor. Det får jeg ikke på serveringsteder. Der er svoren oftest seig. Grunnen er vel at de bruker frosne halvfabrikata som blir tint og varmet opp i varmluftovn. Etter oppvarming blir ribba stående flere timer i vannbad.

Den 11.november er det 95 år siden 1.Verdenskrig sluttet. Klokken 11 den 11.november 1918 stilnet våpnene og det meningsløse blodbadet var slutt. Det mest synlige resultatet er store krigskirkegårder.  Ble det andre resultater av denne krigen? Jeg vet ikke.

En gang hadde alle som ligger her en mor som elsket dem.

A COMRADE IN ARMS KNOWN BUT TO GOD

Krigens avfall

Ved markeringene er er det vanlig å lese et dikt av den kanadiske legen John McCrae som selv ble drept på slutten av krigen. Det er et gripede dikt.

In Flanders fields                                                                                                                       the poppies blow                                                                                                                       Between the crosses,row on row,                                                                                           That mark our place;                                                                                                                 and in the sky                                                                                                                           The larks,still bravely singing,                                                                                                   fly                                                                                                                                              Scarce heard amid the guns                                                                                                     below.

We are the Dead. Short days ago                                                                                           We lived,felt dawn,                                                                                                                   saw sunset glow,                                                                                                                     Loved and were loved,                                                                                                             and now we lie,                                                                                                                         In Flanders fields.

Take up our quarrel with the foe;                                                                                               To you from failing hands                                                                                                         we throw                                                                                                                                   The torch; be yours                                                                                                                   to hold it high.                                                                                                                           If ye break faith with us who die                                                                                               We shall not sleep,                                                                                                                   though poppies grow                                                                                                                 In Flanders fields.

En ny verdenskrig som skapte nye krigskirkegårder startet 21 år senere.

Det er desverre blitt høst. Det er tungt skydekke og det regner jevnt. Jeg har ennå ikke klart å få rette døgnrytmen etter at klokkene ble stilt tilbake. Det ser ut til at vi slipper den fryktelige stormen som rammet England. På denne årstiden er ikke vi nordmenn særlig sosiale. De eneste begivenhetene er julebordene som starter om noen uker. Ellers er det best å tilbringe tiden i godstolen med en god bok eller invitere venner hjem til et godt måltid og en god film og kanskje tenne i peisen. Jeg savner sommeren. Da kunne jeg dra til Stavanger sentrum og slå meg ned på uteserveringene med en halvliter eller tre. Det var alltid kjentfolk å treffe. Det var også trivelig å slå seg ned på en benk ved kaikanten med en god bok mens jeg gløttet på damene som gikk forbi. Hvor gjemmer de søte damene seg på denne årstiden.

I kveld hentet jeg en ny ladning bøker fra AMAZON på post i butikk så jeg har noe å kose meg med.

Nye bøker fra AMAZON

AMAZON registrer alltid hvilke bøker vi kjøper. Så sender de mail med » vi ser at du kjøpte følgende bøker derfor tro vi at du kan være interessert i disse også.» Jeg blir alltid fristet. Etter å ha hentet bøkene dro jeg til «Plantasjen» plante utsalg for å se om det var noen fristende planter jeg kunne kjøpe for å fornye stueplantene mine. Jeg fant kun en sammenplantin med succulenter.

Sammenplanting av succulenter

På «Plantasjen» var det full jul. Det virker noe tidlig.

Jul på «Plantasjen»

Det er for tidlig å begynne med juleforberedelser ennå men denne årstiden hadde vært trist om vi ikke hadde hatt julen å tenke på. Det er en tanke å begynne å studere oppskrifter. Jeg planlegger å lage noen kaker til jul.

Etter arbeidtid dro jeg til Kvadrat kjøpesenter for å spise middag og shoppe. Det ble først et besøk på Vinmonopol utsalget for se etter nye maltwhiskymerker. Jeg fant GLENCADAM  12 år. Hylen var merket med nyhet. Etter Vinmonopolet be det middag på CUCINA ITALIA. Middagene her er alltid vellykket. Jeg valgte grillet laks. Det ble et meget velsmakende måltid. Maten varlekkert anrettet. Mens jeg spiste leste jeg dagens aviser. Det var forskjellige ting som fanget interesse. Omtalen av den nye stortingspresidens Olemic Thommesens tittel i frimurerlosjen : «Høyt lysende Salomons betrodde bror» virket veldig komisk. Jeg får større og større problemer med å ta politikerne alvorlig.  Omtalen av Tor Bomann-Larsens siste bok om kong Haakon i 1940 «Svaret» var meget interessant. Den norske politiske eliten forhandlet med tyskerne om å oppheve grunnloven,avskrive Elverumsfullmakte,avsette kongen og oppløse Stortingen. Kong Haakon sa nei for andre gang. Den glorifiserte fremstillingen om motstand som vi fikk høre om på skolen blir mer og mer usann.Denne boken skal jeg kjøpe.

For en tid siden kjøpte jeg en CD med flylyd fra butikken til RAF MUSEUM London. Jeg har ikke tid til å lytte på den før idag. Nå lytter jeg på den mens jeg tester whiskyen.

DOUGLAS BADER`S ROYAL AIR FORCE

CDen har 26 spor. Hvert enkelt spor blir introdusert av jagerhelten Douglas Bader. Han deltok i luftkamper med to kunstige ben. Sporene vises på billedet nedenfor.

RAF

Whiskyen jeg kjøpte idag var et vellykket bekjentskap.

GLENCADAM 12 år Portwood Finish

GLENCADAM  12 år Portwood Finish. Highland Single Malt Scotch Whisky.

De siste 20 månedene er whiskyen modnet i portvintønner. Den er ikke tilsatt kunstig farge men har fått en fargenyanse på grunn av portvintønnene.

Lukt : Balanse mellom bygg og søt portvin.

Smak : Rund mellom balanse mellom portvin og whisky.

Ettersmak : Rund og behagelig.

Denne whiskyen kan jeg tenke meg å kjøpe flere ganger. Den passer til å servere damer som ikke er vant med whisky.

Jeg gikk tilfeldig innom Vinmonopolutsalget idag. Da fant jeg et maltwhiskymerke jeg ikke hadde prøvd : SMOKEY JOE.

SMOKEY JOE

SMOKEY JOE  Islay Malt SCOTCH WHISKY

Farge : Gull

Lukt : Markert lukt av røyk.Antydning til lukt av citrus. Antydning til lukt av sjø.

Smak : Balansert smak av røyk og krydder.Antydning til tjære.

Ettersmak : Lang behagelig ettersmak av torv og krydder.

Jeg liker denne whiskyen. Men jeg anbefaler den kun til folk som er vant med maltwhisky. Jeg synes informasjonen på embalasjen er noe mangelfull.

Tester «SMOKEY JOE»

Besøket på bloggen min er begynt å minke. Det kommer ingenting i kommentarfeltet. Jeg tror jeg bør finne noen søte jenter å fotografere og bruke billedene i bloggen. Billeder av søte jenter kan brukes til det meste og det appelerer til publikum.

Det foregår flere restaureringsprosjekter  på museet. De fleste må ses i fem og ti års perspektiv. Nå er endelig museets Catalina ferdig montert. Flyet ble hentet som vrak i Danmark. Det siste som ble montert var høyre vinge. Nå er det blitt et fly som viser i utstillingen.

Catalina.Høyre vinge.

Cataina.Sett fra venstre.

Publikum får se restaureringen av Caproni 310 fordi flyet står ute i utstilingen under restaureringen. Her trenges det mye fint snekkerarbeid.

Caproni 310

Caproni 310

Det er flere store restureringsprosjekter på gang. Det mest krevende er Heinkel He 115. Her trengs det sponsorer. Flyet ligger fortsatt i ferskvannstank utenfor inngangen til museet. For å holde seg innenfor fornuftig tidsperspektiv må deler av dette flyet sendes til verksteder ute i Europa for restaurering. Dette koster penger.

Etter arbeidstid i dag dro jeg til Kvadrat kjøpesenter for å spise middag og og handle. Det er torsdag så det ble komler på Cafe Express. Det ble et meget velsmakende måltid.Mens jeg spiste leste jeg dagens aviser. Etter middag ble det en tur til Vinmonopolutsalget. Her fant jeg et maltwhiskymerke jeg ikke hadde prøvd før. Hyllen var merket med «Nyhet». Det var » The Arran Malt»

Tester «The Arran Malt»

The Arran Malt.Single malt scotch whisky. The Arran Malt Cask finishes.The Amarone Cask Finish.

Denne whiskyen var først modnet i tradisjonelle eikefat i noen år. Siste del av modningen ble gjort i et utvalg av Amarone rødvinfat.

Naturlig farge.Har fått en fargenyanse på grunn av modningen i rødvinsfat.

Lukt : Sjokolade og frisk frukt

Smak: Sjokoade,konfekt og frisk frukt.

Ettersmak: Behagelig rund ettersmak av konfekt.

Dette er en god kosewhisky for folk som ikke er vant med maltwhisky.

The Arran Malt

Jeg har laget en liten vinkjeller. Nå skal jeg prøve å systematisere den slik at jeg finner det jeg ønsker. Jeg har rødvin,hvitvin og musserende vin. Det har har blitt noen vinflasker på grunn av vinutlodningene på jobben.

Min lille vinkjeler