Denne søndagen laget jeg igjen søndagsmiddag.Jeg brukte ting jeg hadde i kjøleskap og matbod.Det ble : Ørretfilet med nypoteter og salat. Jeg brukte wok for å tilberede maten.

RÅVARER

Fisken ble først krydret med krydderblanding for fisk og skalldyr fra «Santa Maria» og  dill.                                                                                                                                      Salat . Ruccola,cherry tomat,agurk,oliven                                                                          Jeg delte opp potetene og tomatene og la dem i woken.Når jeg steker bruker jeg en  blanding av aromatisert olivenolje og flytende Melange margarin.Potetene ble krydret  hvit pepper og hvitløkpulver.

Poteter og tomater i wok

Når jeg anså tomatene som klar tok jeg dem ut og la dem på salaten.Potene trenger lenger tid så jeg la i fisken og lot den steke.Jeg snudde den flere ganger.

Ørretfilet og poteter i wok

Når jeg regnet fisken som klar la jeg den på tallerken. Potene lot jeg ligge noen minutter lenger.Til slutt la jeg alt pent på tallerken.

På tallerken

Det ble et meget velsmakende måltid som frister til gjentakelse.

Tidligere i dag var jeg en tur i platebutikken for å se om det var kommet noe nytt og spennende i hyllene.Jeg fant et album med en artist jeg kjente og musik jeg hadde hørt tidligere.

Bill Wyman : Back to Basics

Bill Wyman er engelsk musiker,plateprodusent,sangskriver og sanger.Født 1936.Mest kjent som bassist i «Rolling Stones» (1962-1993). Nå er han aktiv med sin egen gruppe : Bill Wymans Rhytm Kings.

BILL WYMAN

Det er det første soloalbumet Bill Wyman utgir siden 1982.Det har 12 spor.Alle tekstene er trykket i omslagsheftet.                                                                                                             Medvirkende :                                                                                                                            Bill Wyman Gitar, Vokal, bass,kontrabass tangent                                                              Terry Taylor : Gitar                                                                                                              Guy Fletcher :  Hammond orgel                                                                                          Graham Broad :  Trommer                                                                                                  Robbie McIntosh : Gitarer                                                                                                    Beverly Skeete : Bakgrunn vokal                                                                                        Frank Mead : Horn                                                                                                              Nick Payn : Horn

Navnene på alle sporene :                                                                                                        1: What & How& If & When & Why                                                                                      2: I lost my Ring                                                                                                                  3:  Love,Love, Love                                                                                                            4 : Stuff (Can’t get enough)                                                                                                  5:  Running back to you                                                                                                      6: She’s wonderful                                                                                                              7:Seventeen                                                                                                                        8:I’ll pull you through                                                                                                            9:November                                                                                                                       10:Just a friend of mine                                                                                                       11:It’s lovely day                                                                                                                 12:I got time

Alle tekstene er trykket i omslags heftet men skriften er så liten at jeg måtte bruke  lupe.     Dette albumet var et vellykket kjøp.Det passer til kos i godstolen eller til kos sofaen  med en god vennine.

SOMMER

Lørdag var jeg på Vinmonopolet for å fornye beholdningen av rødvin. Jeg kjøpte en amerikansk og to argentinske rødviner.

RØDVINER

RAVENSWOOD ZINFANDEL  2012  Amerikansk                                                                  Drikkeklar,ikke egnet for lagring. Bløt og fruktig,preg,preg av mørke og røde bær,urter.       Denne vinen synes jeg smaker godt til stekt kjøtt.Det er populært om jeg serverer den avkjølt til grillmat.

KOS MED RAVENSWOOD

Jeg har stor sans for argentinsk rødvin.Jeg liker preget av garvesyre.Derfor kjøpte jeg to typer.

Argentinsk rødvin.

TERRAZAS de Los Andes Malbec  2012                                                                            Markert preg av garvesyre.                                                                                                  Kan drikkes nå men den vil bli bedre om den lagres litt.                                                    ALAMOS MALBEC  2014                                                                                                    Preg av garvestoffer i smaken                                                                                            Kan drikkes nå men den vil bli bedre om den lagres litt.

Jeg hadde ikke spist stekt sild siden min mor lagde det. Det er blitt endel år siden.Lørdag så jeg fersk sild i butikken og fikk lyst til å prøve.

SILD

Jeg renset silda,vasket dem og lagde snitt i sidene.Jeg krydret dem med en krydderblanding for fisk og sjømat fra «Santa Maria» og Dill.Silda ble fylt med løk.Jeg  var i  tvil om jeg skulle dyppe silda i mel men valgte å ikke gjøre det.

Renset og krydret sild

Til silda ville jeg servere nypoteter. Jeg startet kokingen før jeg begynte å steke silda.  Når jeg steker bruker jeg en blanding av aromatisert olivenolje og flytende Melange  margarin.

I stekepanne

Når jeg anså silda som klar la jeg alt pent på tallerken. Jeg hadde desverre glemt å kjøpe rødbeter. Disse erstattet jeg med sylteagurk og oliven.

På tallerken

Det ble et velsmakende måltid som fikk fram gamle minner. Men jeg hadde glemt hvor mye ben det er i sild.                                                                                                                  Min mor lærte meg mye om matlaging.

Min mors håndskrevne oppskriftbok

Mor klippet ut og samlet oppskrifter her

Jeg kommer til å fortsette mine eksperimenter med matlaging. Mange ideer arbeider seg fram. De blir trigget når jeg kikker i butikker. Jeg bør også prøve å lage marsipankake igjen. Det var jeg flink til. Nå er jeg nok ute av trening.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

I dag var jeg igjen i platebutikken for å se om det var kommet noe nytt i hyllene. Jeg fant et album med en gruppe jeg hadde hørt navnet til men jeg hadde ikke hørt noe av musikken.

JAGA JAZZIST : STARFIRE

All musikken er skrevet Lars Horntveth.Han er født 1980. Horntveth er norsk saksofonist,gitarist og komponist. Han er mest kjent som et sentralt medlem i gruppene   Jaga Jazzist  og  The National Bank.                                                                                       Dette albumet har 5 spor.

Medvirkende :                                                                                                                      Markus Forsgren : Elektrisk gitar,syntesisere,programmering,vokal                                  Lars Horntveth : Gitarer, steel gitar,klarinetter,saksofoner, fløyte,synthesisere, bass gitar ,programmering , vokal                                                                                        Even Ormestad :  Bassgitar,basssynthesiser                                                                      Line Horntveth :  Tuba,  fløyte, glockenspiel, , euphonium, vokal                                      Erik Johannesen :  Trombone , vokal                                                                                  Martin Horntveth .:  Trommer, Typatune ,tubular bells programmering                              Øistein Moen :  Synthesisere, programmering, piano, Hammondorgel                               Andreas Mjøs :  Vibrafon , gitar  synthesisere                                                                     Det er også diverse ekstra musikere på forskjellige spor.

Bildet nedenfor viser navnene på alle sporene.

Dette albumet var et vellykket kjøp. Det er preget av elektronikk men er en interessant lytteropplevelse uten musikalske klisjeer.

Jeg ryddet i gamle utklipp for noen dager siden.Da fant jeg et dikt av Vera Brittain som jeg synes er verd å publisere her.Vera Brittain (1893-1970) var engelsk forfatter og pasifist. Hun utga i 1933 memoarene «Testament of Youth» De forteller om hennes erfariger under første verdenskrig og hennes vei mot pasifisme.

Vera Mary Brittain

Vera Brittain var sykepleier for tyske krigsfanger under første verdenskrig. Diktet forteller om hennes erfaringer.

THE GERMAN WARD by VERA BRITTAIN

When the years of strife are over and my                                                                            recollection fades                                                                                                                Of the wards wherein I worked the weeks                                                                          away,                                                                                                                                  I shall still see, as a visions rising ‘mid the Wartime                                                            shades,                                                                                                                                The ward in France where where German wounded                                                          lay.                                                                                                                                      I shall see the pallid faces and the half-suspicious                                                              eyes,                                                                                                                                    I shall hear the bitter groans and laboured                                                                          breath,                                                                                                                                 And recall the loud complaining and the weary                                                                   tedious cries,                                                                                                                       And the sights and smells of blood and wounds                                                                 and death,                                                                                                                            I shall see the convoy cases, blanket-covered                                                                    on the floor,                                                                                                                          And watch the heavy stretcher-work begin,                                                                        And the gleam of knives and bottles through                                                                      the open theatre door,                                                                                                        And the operation patients carried in.                                                                                  I shall see the Sister standing with her form                                                                        of youthful grace,                                                                                                                And the humour and the wisdom of her                                                                              smile,                                                                                                                                  And the tale of three years’ warfare on her thin                                                                  expressive face,                                                                                                                  The weariness of many toil-filled while.                                                                               I shall think of how I worked for her with                                                                             nerve and heart and mind,                                                                                                   And marvelled at her courage and her skill,                                                                       And how the dying enemy her tenderness                                                                         would find                                                                                                                           Beneath her scornful energy of will.                                                                                   And I learnt that human mercy turns alike to                                                                       friend or foe                                                                                                                         When the darkest hour of all is creeping                                                                             nigh,                                                                                                                                     And those who slew our dearest, when their                                                                       lamps were burning low,                                                                                                     Found help and pity ere they came to die.                                                                         So,though much will be forgotten when the                                                                         sound of War’s alarms                                                                                                         And the days of death and strife have passed                                                                    away,                                                                                                                                  I shall always see the vision of Love working                                                                      amidst arms                                                                                                                        In the ward wherein the wounded prisoners                                                                        lay.

I dag var jeg igjen i platebutikken for å se om det var kommet noe interessant i hyllene. Som den blues entusiast jeg er fant jeg et album med blues i tittelen.

SONNY LANDRETH : BOUND BY THE BLUES

SONNY LANDRETH var et ukjent navn for meg. Han er amerikansk blues musiker fra Sydvestre Louisiana,født 1951.Han er kjent som slide gitar spiller.Spesielt med hans teknikk er at han har sliden på lillefingeren. Genre : Blues, country blues.

Sonny Landreth

Dette albumet har 10 spor. Tre av dem er skrevet av Sonny Landreth. Tekstene til disse er trykket i omslagsheftet.  De resterende er låter fra kjente bluesartister.                             Medvirkende :                                                                                                                     Sonny Landreth : Gitar og vokal                                                                                         David Ranson :    Bass og bakgrunn vokal                                                                         Brian Brignac :       Trommer , perkusjon, bakgrunn vokal

Bildet nedenfor viser navnene på alle sporene.

Dette albumet var et vellykket kjøp.Det er sjelden jeg finner gode bluesalbum. Dette var et av de få.Jeg synes sporene som ikke var skrevet av Sonny Landreth var best.

Lørdag eksperimenterte jeg igjen med middag. Jeg brukte ting jeg hadde i kjøleskap, fryser og matbod..Det ble tortelloni med laks og salat.

TORTELLONI

RÅVARER

Tortelloni ble kokt som angitt på emballasjen.                                                                      Salat : Ruccola, cherrytomat, agurk, oliven                                                                        Jeg fant en passende rødvin i min lille vinkjeller.

RAVENS WOOD 2012

Laksen ble delt opp,krydret med en krydderblanding for fisk og sjømat fra «SANTA MARIA» og lagt i stekepannen. Når jeg steker bruker jeg en blanding av aromatisert olivenolje og flytende Melange margarin.

Oppdelt og krydret laks

I stekepanne

Når jeg regnet laksen var klar la jeg alt pent på tallerken. Det så lekkert ut.

På tallerken

Det ble et meget velsmakende og vellykket måltid som jeg kommer til å gjenta.

Kosemåltid

Jeg oppdager stadig maltwhiskymerker jeg ikke har prøvd i tillegg til hyllene som er merket med nyhet.

GLENMORANGIE LASANTA 12 YEARS

Denne maltwhiskyen er destillert og modnet i Ross-shire.Denne whiskyen er først modnet i Bourbon.Så blir den ferdigmodnet  i OLOROSO&PX sherrytønner for å få rikere smak.     Chill filtered og tappet på flaske ved 43%                                                                            Lukt : karamell,rosiner,krydder.                                                                                          Smak : Rosiner,søt sherry,plomme,svisker,eik

Kos og kunnskapsutvikling

Vurdert fra prisklassen er denne whiskyen bra.Den har særpreg og kan serveres til de fleste. Jeg vil ha den i beredskap for servering til gjester.

Jeg er meget glad i forskjellig tilberedt makrell. Denne helgen kjøpte jeg fersk makrell i butikk.

MAKRELL

Jeg fileterte makrellen og krydret den med en krydderblanding for fisk fra «Jacobs utvalgte».Jeg oppdaget at jeg bør kjøpe en bedre fileteringskniv.

FILETERT OG KRYDRET MAKRELL

Søtpotetene ble skåret i tynne skiver og krydret med en krydderblanding for potet fra  «Jacobs utvalgte» Salatråvarene ble lagt pent på tallerken og dynket med granateple eddik.Dette var : Ruccola,gulrot, cherrytomater,oliven

salatråvarer

Jeg stekte først søtpotetene.Når jeg steker bruker jeg en bladig av aromatisert olivenolje og flytende Melange margarin. Når jeg regnet søtpotetene som klar la jeg makrellen i stekepannen.

Makrellfileter i stekepanne

Til slutt la jeg alt pent på tallerken.

På tallerken

Dette ble et meget velsmakende måltid. Det er lenge siden jeg har spist makrell.Jeg kommer til å gjøre det flere ganger i løpet av sommeren. Kanskje jeg prøver å fiske den selv med stang og sluk.

MAKRELL